1.CÁCH SỬ DỤNG KOJI – KHÁM PHÁ HƯƠNG VỊ TRUYỀN THỐNG NHẬT BẢN QUA TỪNG MÓN ĂN https://komekoji.vn/nuoc-mam-koji-gia-vi-doc-dao-tu-gao-koji/ Koji – nguyên liệu lên men quý giá trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản – chính là “linh hồn” tạo nên các món như miso, nước tương, mirin hay amazake. Nhưng Cách dùng nguyên liệu lên […]
Lưu trữ danh mục: Nước Mắm Koji
Nước mắm koji là một loại nước mắm được làm từ quá trình lên men bằng gạo koji, muối, và các thành phần như cá hoặc đậu nành. Khác với nước mắm truyền thống, mắm koji có vị ngọt dịu, ít mặn hơn và giàu enzym tự nhiên, mang đến hương vị đặc biệt cùng […]
Nước mắm koji là một loại gia vị độc đáo được lên men từ gạo koji, đậu nành hoặc cá, và muối, mang đến hương vị đậm đà tự nhiên cùng nhiều lợi ích sức khỏe. So với nước mắm truyền thống, mắm koji có vị ngọt nhẹ, ít mặn hơn và rất giàu enzym […]